COBERTURA CHOCOLATE 1,3KG - SELECTA DUAS RODAS

Chocolate pronto para derreter e cobrir sem etapa de temperagem

A Cobertura Sabor Chocolate Selecta, da Duas Rodas, é uma cobertura fracionada de sabor chocolate, feita para derreter direto e cobrir bombons, bolos e doces sem passar pelo processo de temperagem exigido pelo chocolate nobre. Vem em embalagem de 1,3kg, volume adequado para quem produz em escala maior ou usa cobertura de chocolate com frequência na rotina da bancada, sem precisar repor o insumo a cada poucos dias.

Sabor de chocolate presente do primeiro ao último doce

O sabor chocolate dessa cobertura entrega aquela nota já conhecida do público, que funciona tanto como protagonista quanto como coadjuvante de outros sabores mais delicados, como morango, coco ou nozes. É a base segura para quem quer garantir consistência de sabor em produções grandes, onde pequenas variações de lote a lote poderiam ser percebidas pelo cliente que compra o mesmo doce com regularidade.

Fluidez que facilita banho e cobertura em série

Por dispensar a temperagem, essa cobertura basta derreter em banho-maria ou micro-ondas, em etapas curtas com mexidas intermediárias, até atingir ponto fluido e homogêneo, pronto para banhar ou cobrir. Isso agiliza produções em série, como banho de trufas ou cobertura de bolos, já que não é preciso controlar curva de temperatura como no chocolate nobre, reduzindo o risco de erro e o tempo total de preparo.

Aplicações

• Banho de bombons, trufas e brigadeiros gourmet

• Cobertura de bolos, tortas e cupcakes

• Casquinhas e cascas para ovos de Páscoa

• Palitos de doce e cake pops

• Ganache e recheios que precisam de base de chocolate

• Mesclas com outras coberturas para efeito marmorizado

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de odores fortes e de luz direta, com a embalagem bem fechada entre uma produção e outra.

Com 1,3kg por embalagem, dá para cobrir vários lotes de doces na mesma semana sem interromper a produção para comprar mais cobertura no meio do trabalho.