COBERTURA NORCAU PREMIUM SABOR CHOCOLATE BRANCO EM GOTAS 1,01KG - PURATOS

A cobertura branca que dispensa temperagem

A Cobertura Norcau Premium Chocolate Branco em Gotas 1,01kg Puratos é uma cobertura fracionada em formato de moedas, feita para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado profissional no banho de chocolate branco. Por ser fracionada, ela não exige o processo de temperagem, o que simplifica bastante o dia a dia de quem produz em volume e não tem tempo para controlar curva de temperatura. É indicada tanto para docerias que revendem bombons quanto para confeiteiros que precisam de agilidade na produção diária.

Sabor e resultado no doce

A cobertura entrega sabor de chocolate branco e uma secagem rápida, formando uma casquinha fininha que dá crocância ao morder, sem deixar o doce pesado. Esse acabamento fino é o que sustenta a aparência profissional de bombons e trufas banhados, já que a camada não fica grossa nem escorre de forma irregular.

Trabalho na cozinha

Por dispensar temperagem, o processo se resume a derreter e banhar, sem precisar resfriar e reaquecer a massa em etapas controladas, o que é obrigatório no chocolate nobre. Essa característica reduz o tempo de preparo e o risco de erro, especialmente para quem está começando ou precisa de agilidade em produções grandes.

Aplicações

• Banho de bombons e trufas com acabamento de chocolate branco.

• Cobertura de cake pops e brigadeiros gourmet.

• Decoração de bolos e doces com detalhes em chocolate branco.

• Casquinha de picolés e paletas artesanais.

• Base para ganache branca em recheios e coberturas.

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, longe de luz e de odores fortes, com a embalagem bem fechada, para preservar a cor e a textura da cobertura.

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, leite em pó integral, leite em pó desnatado, maltodextrina, soro de leite em pó, emulsificante lecitina de soja (E322) e poliglicerol polirricinoleato (E476), aromatizante natural e sal.

Alergênicos

CONTÉM DERIVADOS DE SOJA E LEITE. PODE CONTER AVELÃ, AMENDOIM, TRIGO, CENTEIO, CEVADA E AVEIA. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.

Informação nutricional

Com 1,01kg no pacote, a cobertura rende para diversas levas de bombons e doces banhados, mantendo o ritmo de produção sem interrupção para repor material no meio do processo.