COLORBITS AZUL PARA COBERTURA 50G - GRAN CHEF

Azul intenso para composições de chocolate criativas

Colorbits Azul para Cobertura 50g Gran Chef chega em pastilhas para colorir chocolate e coberturas à base de gordura, trazendo um tom de azul que dá destaque a peças moldadas e decorações de vitrine. Por pertencer à linha lipossolúvel, ele se integra bem a chocolates e manteigas de cacau, sem empelotar nem alterar a fluidez da massa derretida. É indicado para quem trabalha com paletas de cor fortes em bombons, ovos e peças temáticas.

Tom estável do início ao fim da peça

Ao derreter junto com o chocolate, as pastilhas se dissolvem por completo e deixam a cor distribuída de maneira uniforme, sem pontos mais escuros ou áreas descoloridas na peça finalizada. Esse comportamento é especialmente útil em moldes grandes, onde qualquer variação de cor fica visível assim que a peça é desenformada. A intensidade do azul varia conforme a quantidade usada, permitindo do tom claro e suave até o azul mais saturado.

Aplicações

• Colorir chocolate branco para moldes de bombons e barras

• Pintar detalhes em moldes de policarbonato com manteiga de cacau

• Criar efeito marmorizado em ovos de Páscoa decorados

• Tingir coberturas para pirulitos, cake pops e casquinhas

• Compor paletas temáticas em mesas de festa e docinhos finos

• Dar acabamento colorido a drageados e chocolates decorativos

Como dosar

Acrescente aos poucos ao chocolate já derretido e em temperatura morna, misturando bem a cada adição até alcançar o tom desejado, pois é sempre mais fácil escurecer do que clarear a cor depois de pronta. Por ser lipossolúvel, seu uso funciona melhor em bases com gordura, como chocolate e coberturas fracionadas, e não se dissolve da mesma forma em preparações aquosas.

No frasco de 50g, o Colorbits Azul acompanha várias aplicações de cor ao longo da produção, com praticidade para guardar entre um lote e outro na rotina da confeitaria.