CORANTE EASY GEL AQUAMARINE 25G - GRAN CHEF

A cor aquamarine que fecha a paleta da vitrine

O Corante Easy Gel Aquamarine 25g da Gran Chef é um corante alimentício em gel para quem precisa tingir preparos hidrossolúveis com precisão, sem alterar a consistência da massa ou do creme. É indicado para confeiteiras que trabalham com paleta de cores fechada para temas de festa, casamento e datas comemorativas, onde o tom certo faz toda a diferença na composição final da peça.

O efeito no doce final

Por ser em gel concentrado, o corante se dissolve bem em preparos à base de água e açúcar, entregando um tom uniforme sem deixar pontos de cor mais forte. Vale lembrar que a cor tende a se concentrar um pouco mais depois que o preparo descansa, então o tom logo após a mistura costuma ficar mais claro do que o resultado final algumas horas depois.

Aplicações

• Chantilly colorido para decoração de bolos e cupcakes

• Pasta americana para cobertura e modelagem

• Glacê real para acabamento de biscoitos decorados

• Buttercream para bicos de confeitar e flores

• Massas e recheios hidrossolúveis em geral

Como dosar

Comece com pouca quantidade, misture bem e só então avalie se precisa de mais uma gota para fechar o tom pretendido. O fabricante recomenda um teto de 10 gramas do corante para cada quilo de preparo, proporção que já rende para tingir volumes generosos de massa ou creme.

Ingredientes

Água, glicerina, corante sintético de grau alimentício Amarelo 5 Tartrazina (INS:102), Azul Brilhante (INS:133), goma xantana e sorbato de potássio. Não contém glúten.

O frasco de 25g rende para diversas bateladas de preparo, já que a dosagem é sempre por gotas ou pequenas quantidades até fechar o tom desejado.