CORANTE EASY GEL AZUL ROYAL 25G - GRAN CHEF

Azul royal intenso para chantilly, pasta e buttercream

O Corante Easy Gel Azul Royal 25g Gran Chef é um corante em gel hidrossolúvel feito para colorir preparos sem comprometer a textura, adicionado direto na massa ou no creme até alcançar o tom desejado. É indicado para quem trabalha com chantilly, pasta americana, glacê e buttercream e precisa de um azul royal firme, mais profundo que o azul comum, para decorações que pedem contraste forte.

O efeito no resultado final

Por ser em gel, o corante se mistura bem em preparos hidrossolúveis sem aguar a receita, o que mantém a estrutura de massas como pasta americana e buttercream intactas mesmo depois de tingidas. O tom azul royal se aprofunda um pouco depois que o preparo descansa, então o resultado final costuma ficar mais intenso do que a cor observada no momento em que o corante acabou de ser misturado.

Aplicações

• Chantilly e chantininho para recheio e cobertura

• Pasta americana para bolos decorados

• Glacê para biscoitos decorados

• Buttercream para topos de bolo e cupcakes

• Massas de bolo que pedem tom azul royal

• Decorações com contraste de cor mais forte

Como dosar

Adicione o produto aos poucos diretamente no preparo, misturando bem a cada acréscimo, no limite de 10 g para cada 1.000 g de massa ou creme. Como a cor se concentra depois que o preparo tingido descansa, é recomendável parar a dosagem um pouco antes de atingir o tom final desejado.

Com 25 g no frasco, o rendimento cobre diversas receitas ao longo da produção, já que cada aplicação usa apenas uma pequena quantidade de gel.

Ingredientes

Água, glicerina, corante sintético de grau alimentício Azul Brilhante (INS:133), Azul 2 (INS:132), goma xantana e sorbato de potássio.

Alergênicos

Não contém glúten.