CORANTE EASY GEL MARROM 25G - GRAN CHEF

O marrom em gel que colore sem alterar a consistência

O Corante Easy Gel Marrom 25g é um corante alimenticio em textura de gel, formulado para tingir preparos hidrossolúveis como chantilly, pasta americana, glacê e buttercream sem deixar a massa mole ou aguada. A textura em gel facilita a dosagem gota a gota direto na receita, o que ajuda a controlar a intensidade do marrom desde o primeiro toque de cor.

O efeito no resultado final

Em pastas e glacês, o corante confere um marrom uniforme, sem manchas ou pontos mais escuros, o que é importante em coberturas lisas que vão à mostra no bolo. Em buttercream e chantilly, a cor se distribui bem porque o gel se mistura à fase aquosa do creme sem quebrar a textura montada. O fabricante orienta adicionar o produto aos poucos direto no preparo, no limite de 10g para cada 1000g de massa, e destaca que a cor tende a se concentrar depois que o preparo descansa.

Aplicações

• Chantilly com tom marrom para decoração de bolos

• Pasta americana para modelagem e cobertura lisa

• Glacê para detalhes em biscoitos decorados

• Buttercream para acabamento em confeitaria fina

• Recheios cremosos que pedem tom mais escuro

Como dosar

Adicione o gel aos poucos direto no preparo até atingir a cor desejada, respeitando o limite de 10g para cada 1000g de massa indicado pelo fabricante, e deixe o preparo descansar antes de decidir se precisa de mais corante, já que o tom se intensifica com o tempo.

Ingredientes

Água, glicerina, corante sintético de grau alimentició Vermelho 40 (INS:129), Amarelo 5 Tartrazina (INS:102), Azul Brilhante (INS:133), goma xantana e sorbato de potássio.

Alergênicos

Não contém glúten.

O frasco de 25g rende para várias dosagens de 10g por quilo de massa, acompanhando bem a produção semanal de quem trabalha com pasta americana e buttercream.