CORANTE EASY GEL PINK 25G - GRAN CHEF

O pink hidrossolúvel que rende do buttercream à pasta americana

O corante easy gel pink 25g é um corante alimentício em gel, indicado para preparos hidrossolúveis como chantilly, pasta americana, glacê e buttercream. Vem com dosagem de referência de até 10g para cada 1000g de preparo, o que ajuda a calcular a quantidade certa mesmo em receitas maiores, sem desperdiçar corante nem errar o tom.

Como a cor se comporta no preparo

Por ser um gel concentrado, o corante se mistura bem em bases que têm água na composição, como chantilly batido, buttercream e glacê, sem alterar a textura da receita. Um detalhe importante para quem trabalha com pasta americana ou glacê que vai descansar antes do uso: a cor tende a se concentrar depois de um tempo parada, então o tom final costuma ficar mais forte do que no momento da mistura.

Aplicações

• Buttercream para decoração de bolos e cupcakes

• Pasta americana para modelagem e cobertura

• Glacê real para escrever e decorar biscoitos

• Chantilly colorido para recheios e topos

• Outros preparos hidrossolúveis que pedem cor pink

Como dosar

Adicione aos poucos direto no preparo, até chegar à cor desejada, respeitando o limite de referência de 10g para cada 1000g de massa ou creme. Como a cor se concentra durante o descanso, é melhor testar o tom com uma pequena porção antes de aplicar na receita inteira.

Ingredientes

Água, glicerina, corante sintético de grau alimentício Vermelho 2 (INS:124), goma xantana e sorbato de potássio.

Alergênicos

Não contém glúten.

Os 25g do frasco rendem várias receitas de buttercream e pasta americana coloridas na rotina de decoração.