CORANTE EASY GEL PRETO 25G - GRAN CHEF

O preto intenso que fecha o tom sem alterar a textura

O Corante Easy Gel preto 25g da Gran Chef é um corante em gel concentrado, indicado para colorir chantilly, pasta americana, glacê, buttercream e outros preparos hidrossolúveis. Vem em bisnaga de 25g, formato que facilita a dosagem gota a gota até atingir o tom de preto desejado na receita.

Cor que se firma depois do preparo

Por ter textura em gel, o corante se incorpora ao creme ou à pasta sem adicionar líquido em excesso, o que preserva o ponto do preparo. A cor tende a se concentrar depois que o produto tingido descansa por alguns minutos, então o preto pode ficar ainda mais intenso do que no momento em que foi misturado. Esse comportamento ajuda a alcançar tons profundos sem precisar exagerar na quantidade de corante usada de uma vez.

Aplicações

• Pasta americana para bolos decorados em preto

• Chantilly e buttercream para coberturas escuras

• Glacês para detalhes e contornos

• Massas e biscoitos decorados

• Recheios e cremes que pedem tom escuro

Como dosar

Adicione o corante aos poucos, direto no preparo, até atingir a cor desejada, respeitando o limite de 10g para cada 1.000g de massa ou creme. Deixar o preparo tingido descansar antes de decidir se precisa de mais corante evita passar do ponto, já que a cor se intensifica com o tempo.

Ingredientes

Água, glicerina, corante sintético de grau alimentício Vermelho 2 (INS:124), Amarelo 6 (INS:110), Azul Brilhante (INS:133), goma xantana e sorbato de potássio.

Alergênicos

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Com 25g na bisnaga, o corante rende diversas produções em tom preto, do detalhe pontual à cobertura de um bolo inteiro.