CORANTE EASY GEL ROSA INTENSO 25G - GRAN CHEF

O rosa intenso que fecha o tom perfeito da decoração

Corante easy gel rosa intenso da Gran Chef é um corante alimentício concentrado que serve para tingir preparos à base de água, como buttercream, glacê e pasta de açúcar. Vem em bisnaga de 25g, pensada para uso em pequenas doses a cada receita. A cor rosa se firma ainda mais depois que o preparo tingido descansa, um detalhe importante para calcular a intensidade final antes de servir ou entregar.

O efeito no resultado final

Por ser um easy gel, o corante se dissolve bem em preparos hidrossolúveis, distribuindo a cor rosa de forma uniforme sem deixar pontos mais concentrados. Em chantilly e buttercream, o tom se fecha conforme a mistura é batida; em pasta americana, a cor se estabiliza à medida que a massa é sovada. Como a cor tende a se intensificar com o tempo de descanso, o tom logo após misturar costuma ficar mais suave do que o resultado final.

Aplicações

• Chantilly para topo de bolo e cobertura de doces

• Buttercream para decoração de bolos e cupcakes

• Pasta americana para modelagem de flores e apliques em tom rosa

• Glacê para biscoitos decorados e detalhes de confeitaria

• Outros preparos hidrossolúveis que pedem tom rosa intenso

Como dosar

Como referência, a proporção fica em torno de 10 gramas do corante para cada quilo de massa trabalhada, incorporada aos poucos enquanto a mistura ganha o tom. Como a cor se concentra depois do descanso, vale testar uma pequena quantidade antes de tingir o lote inteiro da produção.

Ingredientes

Água, glicerina, corante sintético de grau alimentício

Alergênicos

Não contém glúten

A bisnaga de 25g rende diversas aplicações, sempre em pequenas doses a cada preparo, um item que vale manter por perto na bancada de decoração.