CORANTE EM PÓ AMARELO GEMA 500G - MIX

O amarelo gema que dá vida a bolos e doces

O corante em pó amarelo gema é o insumo usado para colorir massas, cremes e coberturas com um tom quente e uniforme, sem depender de corante líquido. Por ser hidrossolúvel, ele se dissolve bem em preparos com base aquosa, o que facilita a incorporação em receitas variadas. É indicado para quem produz bolos coloridos, doces decorados e itens de vitrine que dependem de cor viva para chamar atenção. A embalagem de 500g atende quem colore em volume, seja para festas ou para produção contínua da loja.

A cor que aparece no doce pronto

Por ser concentrado, o corante em pó rende bastante e entrega uma cor amarelo gema estável mesmo depois do preparo ir ao forno ou à geladeira. Em massas, o tom se mantém firme após o cozimento, sem desbotar como costuma acontecer com corantes menos concentrados. Em cremes e coberturas, o resultado é uma cor uniforme, sem manchas ou pontos mais escuros. Esse acabamento parelho é o que dá aquele efeito de vitrine que chama o cliente pela cor antes mesmo do sabor.

Aplicações

• Massas de bolo amanteigado, para um miolo amarelo vibrante

• Buttercream e chantilly, colorindo coberturas para bolos decorados

• Glacê real e pasta americana, dando tom uniforme a decorações

• Docinhos de festa, como brigadeiro e beijinho colorido

• Massas de biscoito decorado, mantendo a cor após assar

• Cremes e recheios de torta, para um visual mais vivo no corte

Como dosar

Por ser hidrossolúvel e concentrado, o corante deve ser diluído primeiro em uma pequena quantidade de água ou líquido da receita antes de ir para a massa, o que evita pontos de cor mais forte. Começar com pouco e ajustar aos poucos é o caminho mais seguro para chegar no tom desejado sem exagerar. Esse cuidado também economiza produto ao longo da produção.

A embalagem de 500g rende para várias produções seguidas, sem faltar corante no meio de uma encomenda grande.