CORANTE HIDROSSOLÚVEL AMARELO 5G - GRAN CHEF

A cor amarela vibrante que fecha a paleta da decoração

O corante hidrossolúvel amarelo é um pó concentrado usado para colorir preparos à base de água, como coberturas, pasta americana, chantilly e cremes. Vem em embalagem de 5g, um volume pequeno que rende bastante graças à alta concentração de pigmento. É indicado para quem precisa fechar uma paleta de cores específica em bolos decorados, macarons e docinhos de festa. Por ser hidrossolúvel, dissolve bem em preparos aquosos sem deixar grumos de pó visíveis no resultado final.

Efeito no resultado final

Por ser altamente concentrado, esse corante entrega uma cor amarela vibrante mesmo em pequenas quantidades, o que evita alterar a consistência da massa ou do creme onde é adicionado. Em pasta americana e chantilly, o resultado é uma cor uniforme e sem manchas, desde que o pó seja bem dissolvido antes de incorporar à massa. Em macarons, a cor firme ajuda a manter a tonalidade mesmo depois do forno, já que parte do pigmento se perde no processo de assar.

Aplicações

• Coberturas e glacês coloridos para bolos decorados

• Pasta americana para modelagem e cobertura

• Chantilly colorido para decoração de topo

• Cremes e recheios que pedem cor específica

• Macarons com casca colorida

Como dosar

Por ser um produto hidrossolúvel de alta concentração, o ideal é começar com uma quantidade mínima de pó, dissolver em um pouco de água ou no próprio preparo aquoso e ir adicionando aos poucos até atingir o tom de amarelo desejado. Adicionar tudo de uma vez pode resultar em uma cor mais forte do que o planejado, já que o rendimento por grama é alto.

Ingredientes

Corante sintético amarelo tartrazina (INS:102) de grau alimentício.

Alergênicos

Não contém glúten.

Com 5g de alta concentração, o pote rende diversas doses de coloração, cobrindo bem a produção de docinhos e bolos coloridos de uma temporada de festas.