CORANTE HIDROSSOLÚVEL LILÁS CANDY 30G - GRAN CHEF

O lilás candy que colore sem alterar a textura

O Corante hidrossolúvel lilás candy 30g da Gran Chef é um corante em pó pensado para tingir preparos à base de água ou de açúcar sem deixar resíduo de gordura ou alterar a consistência da massa. É indicado para quem trabalha com pasta americana, chantilly, cremes e coberturas que pedem uma cor lilás suave, no tom conhecido como candy, muito usado em decorações delicadas de festa.

O que ele muda no doce final

Por ser concentrado, o corante em pó tinge com pouca quantidade, entregando uma cor uniforme e estável mesmo depois de assado ou refrigerado, o que ajuda a manter o mesmo tom entre diferentes lotes de uma receita. Como é hidrossolúvel, ele se dissolve bem em preparos aquosos sem empelotar, o que facilita obter uma cor lisa em glacês, cremes e coberturas à base de água.

Aplicações

• Pasta americana para bolo confeitado

• Chantilly colorido para decoração de doces

• Creme e recheio de bolo em tom lilás

• Macaron com casca na cor candy

• Glacê real para biscoito decorado

• Cobertura de cupcake temático

Como dosar

Comece com uma pitada pequena diluída no próprio preparo aquoso e vá adicionando aos poucos até alcançar o tom lilás desejado, já que o corante é concentrado e o excesso pode deixar a cor forte demais para o efeito candy pretendido. Por ser hidrossolúvel, ele não é indicado para colorir gordura pura, como manteiga de cacau, sem antes dissolver numa base aquosa.

Com 30g no pote, o corante rende para diversas receitas, já que a dosagem por preparo costuma ser pequena diante da concentração do produto.