CORANTE HIDROSSOLÚVEL MAGENTA 30G - GRAN CHEF

O magenta vibrante que dá destaque à decoração em massas com água

Corante Hidrossolúvel Magenta da Gran Chef é um corante em pó de alta concentração, indicado para colorir receitas à base de água, como glacê, chantilly, pasta americana e macarons. Ele entrega uma cor vibrante mesmo em pequena quantidade, o que ajuda a confeiteira a acertar o tom desejado sem alterar a consistência da receita.

O efeito no doce

O magenta resultante é um tom forte e chamativo, indicado para decorações que pedem destaque visual, como flores em pasta americana, detalhes em macarons e acabamentos de chantilly colorido. Por ser em pó, o corante se dissolve bem em bases líquidas, o que evita grumos de cor na superfície do doce.

Trabalho na bancada

Por ser hidrossolúvel, o corante funde melhor em massas e caldas que já têm água na composição, diferente dos corantes em base de gordura usados em chocolate. Isso o torna a escolha certa quando a receita é glacê real, chantilly batido ou massa de macaron, onde a cor precisa se espalhar de forma uniforme por toda a mistura.

Aplicações

• Glacê real para decoração de biscoitos e bolos

• Chantilly colorido para acabamento de tortas

• Pasta americana para modelagem de flores e detalhes

• Massa de macarons com tom magenta uniforme

• Massas de bolo e cupcakes coloridos

Como dosar

Comece com uma pequena quantidade dissolvida na receita e vá ajustando aos poucos, já que o produto é concentrado e o tom se intensifica rápido. Misture bem antes de avaliar a cor final, para garantir que o pigmento se distribua por igual em toda a massa ou calda.

O frasco de 30g rende para várias produções de decoração, permitindo manter o mesmo tom de magenta em lotes diferentes ao longo da semana.