CORANTE HIDROSSOLÚVEL VINHO 5G - GRAN CHEF

O tom vinho que dá sofisticação ao doce

O Corante hidrossolúvel vinho 5g é o corante em pó indicado para colorir receitas à base de água, como cremes, chantilly e caldas, quando o objetivo é um tom mais profundo e elegante. Por ser hidrossolúvel, dissolve bem em preparos aquosos e tem alta concentração de cor, o que faz o pote de 5g render mais do que o peso sugere à primeira vista. O tom vinho combina com decorações de festas de outono, casamentos e ocasiões que pedem uma paleta mais sofisticada.

O efeito do vinho no doce

Esse tom escuro costuma exigir menos corante do que cores claras, já que parte do trabalho é conseguir profundidade sem escurecer demais o preparo. Em cremes e chantilly, o pó se dissolve rápido e distribui a cor de forma uniforme, sem precisar de calor para ativar o pigmento. O resultado é um doce com um visual mais adulto e elegante, que se destaca em mesas de festa que fogem das cores mais tradicionais.

Aplicações

• Coloração de chantilly e cremes para bolos de casamento e festas sofisticadas

• Tingimento de pasta americana em tons de vinho e bordô

• Preparo de caldas e glacês para banhar doces com acabamento escuro

• Coloração de massas de bolo e biscoito que levam líquido na receita

• Detalhes decorativos em doces finos e macarons

• Ajuste de profundidade em receitas que já partem de um rosa ou vermelho

Como dosar

Por ter alta concentração, o corante vinho rende bem mesmo em pequenas quantidades. Adicione aos poucos, misture bem e avalie a cor antes de completar a dosagem, para não passar do tom desejado e precisar corrigir com mais quantidade da receita base.

Mesmo em um pote de 5g, o rendimento cobre boas produções, o que faz sentido para quem usa esse tom com menos frequência que as cores do dia a dia.