CORANTE LIPOSSOLÚVEL AMARELO 30G - GRAN CHEF

A cor vibrante que entra fácil no chocolate

O Corante Lipossolúvel Amarelo 30g Gran Chef é um corante em pó feito para colorir chocolate e outras misturas à base de gordura, indicado para confeiteiros e chocolateiros que precisam de cor uniforme em coberturas, bombons e decorações. Por ser lipossolúvel, ele se incorpora bem a preparos gordurosos sem empelotar ou manchar de forma irregular.

O que ele muda no resultado final

A alta concentração do pó permite alcançar tons vibrantes de amarelo mesmo em pequenas quantidades, o que mantém a fluidez do chocolate praticamente inalterada durante a temperagem. O resultado é uma cor uniforme, sem manchas ou pontos de concentração, valorizando peças moldadas, bombons decorados e coberturas coloridas para datas comemorativas.

Aplicações

• Coloração de chocolate branco para moldes e bombons

• Decoração de ovos de Páscoa e peças temáticas

• Coberturas coloridas para bolos confeitados

• Detalhes em pintura sobre chocolate já temperado

• Produção de bombons recheados em tons personalizados

• Doces finos que pedem cor sólida e vibrante

Como dosar

Comece com uma pequena quantidade de pó diluída no chocolate ou na gordura já derretida, misture bem e avalie a intensidade da cor antes de acrescentar mais produto. Como é lipossolúvel, ele não se dissolve em preparos à base de água, então funciona melhor em coberturas, recheios gordurosos e chocolate já derretido.

Com 30g de corante concentrado, o pote rende muitas produções de peças coloridas ao longo da rotina da confeitaria.

Ingredientes

Corante sintético Amarelo Tartrazina (INS:102) de grau alimentício e pigmentos laca.

Alergênicos

NÃO CONTÉM GLÚTEN.