CORANTE LIPOSSOLÚVEL ROXO 30G - GRAN CHEF

O roxo que pigmenta chocolate e preparos gordurosos

Corante lipossolúvel roxo 30g é um corante em gel pensado para colorir preparos à base de gordura, como chocolate, manteiga de cacau e coberturas fracionadas. O tom roxo é indicado para quem produz doces temáticos, bombons decorados e peças de chocolate que pedem uma cor mais rara na vitrine. Por ser concentrado, uma quantidade pequena já é suficiente para alcançar uma cor definida.

Como a cor se comporta no chocolate

Por ser lipossolúvel, o corante se distribui bem em preparos gordurosos, sem separar ou deixar pontos de cor mais escura quando bem incorporado ao chocolate derretido. Isso ajuda a manter uma cor roxa uniforme na peça depois de moldada e solidificada, o que é importante para quem trabalha com bombons e chocolates decorados que exigem padrão visual entre um lote e outro.

Aplicações

• Chocolate ao leite, branco ou meio amargo derretido

• Manteiga de cacau para efeitos de pintura em formas

• Coberturas fracionadas e hidrogenadas

• Bombons e trufas com identidade visual roxa

• Ovos de páscoa e peças temáticas decoradas

• Cake pops e paletas de chocolate coloridas

Como dosar

O ideal é começar com uma quantidade pequena, misturar bem ao chocolate já derretido e avaliar a cor antes de adicionar mais produto. Como é lipossolúvel, ele foi pensado para se diluir em gordura, então funciona melhor incorporado direto ao chocolate morno ou à manteiga de cacau, e não em preparos à base de água.

O frasco de 30g rende para colorir vários lotes de chocolate ao longo da produção, ajudando a manter o roxo sempre disponível para peças e bombons decorados.