CORANTE PARA CHOCOLATE AMARELO 12G - MIX

A cor certa para o chocolate de vitrine

Corante para chocolate amarelo 12g da Mix é um corante em gel formulado para colorir meio oleoso, por isso funciona bem direto no chocolate e em outras composições com gordura. Uma quantidade pequena já pigmenta bem o produto, sem alterar sabor ou consistência, o que é essencial para quem decora ovos de Páscoa, bombons e doces finos que precisam de cor uniforme.

O efeito no chocolate e nas coberturas

Por ser lipossolúvel, esse corante se mistura bem em manteiga comum, manteiga de cacau e coberturas fracionadas ou hidrogenadas, entregando uma cor amarela uniforme sem deixar pontos mais claros ou escuros na massa derretida. O mesmo gel também funciona em doces tradicionais à base de leite condensado, como brigadeiro e beijinho, onde ajuda a padronizar a cor do lote inteiro sem alterar a textura da massa.

Aplicações

• Ovos de Páscoa e barras de chocolate coloridas

• Bombons finos com cor de destaque

• Brigadeiros e beijinhos com cor uniforme

• Coberturas fracionadas e hidrogenadas para banhar doces

• Manteiga de cacau para efeitos de pintura em moldes

• Doces decorados para festas temáticas

Como dosar

Como o gel é concentrado, o ideal é começar com uma quantidade pequena, misturar bem ao chocolate derretido e só depois ajustar até chegar ao tom desejado, evitando excesso que pode deixar a cor pesada demais para o efeito buscado.

Composição

Gordura vegetal, glicerina, corante artificial, estabilizante lecitina de soja.

No frasco de 12g, esse corante amarelo rende para colorir vários lotes de chocolate e doces finos sem precisar abrir uma segunda embalagem a cada decoração.