CORANTE PARA CHOCOLATE LARANJA 12G - MIX

A cor em gel que resiste ao trabalho com chocolate

O Corante para Chocolate Laranja é um corante em gel formulado para colorir em meio oleoso, ideal para quem trabalha diretamente com chocolate e demais composições que levam gordura. Por ser em pasta, ele se mistura sem empelotar e suporta bem variações de temperatura durante o preparo. Uma quantidade pequena já pigmenta a produção, sem alterar o sabor nem a consistência do chocolate.

O efeito no resultado final

Como o corante é pensado para meio gorduroso, ele se espalha de forma uniforme em manteiga comum, manteiga de cacau e coberturas fracionadas ou hidrogenadas, resultando em uma cor laranja consistente do início ao fim da peça. O chocolate mantém a fluidez normal durante a moldagem, o que preserva o acabamento liso que a peça precisa ter na apresentação final.

Aplicações

• Chocolate ao leite ou branco, para colorir a massa

• Manteiga comum e manteiga de cacau, em pinturas e efeitos

• Coberturas fracionadas e hidrogenadas, sem perder a fluidez

• Brigadeiro e beijinho, quando a receita leva gordura

• Bombons e trufas com casca ou detalhes coloridos

Como dosar

O ideal é começar com uma pequena porção do gel, misturar bem ao chocolate já derretido e ir ajustando até atingir o tom de laranja desejado. Por ser lipossolúvel, ele não se dissolve em receitas à base de água.

Composição

Gordura vegetal, glicerina, corante artificial, estabilizante lecitina de soja.

Com peso líquido de 12g, o produto rende para diversas produções de chocolate colorido ao longo da semana de trabalho.