CORANTE SOFTGEL AZUL ANIS 25G MIX

Azul intenso que colore sem pesar a massa

Corante softgel azul anis é um corante em gel concentrado da linha Mix, feito para colorir preparos com base aquosa sem desestabilizar a consistência da receita. É indicado para quem trabalha com massas, glacês e pastas que pedem cor firme e uniforme, do bolo decorado à mesa de doces personalizados. Por vir num formato hiper concentrado, uma quantidade pequena já entrega bastante pigmento, sem deixar a produção pesada ou alterar o sabor do preparo.

O efeito na massa e na cor final

O corante se dissolve bem em preparos com mais água na composição, como massas de bolo, glacê real, chantilly, pasta americana, marshmallow, merengue e suspiro, resultando num azul uniforme, sem manchas ou pontos concentrados de cor. Como é softgel, ele se incorpora sem engrossar demais a mistura, o que preserva a textura original da receita mesmo depois de colorida.

Aplicações

• Glacê real para decoração detalhada de biscoitos e bolos

• Chantilly colorido para topo de bolo e cupcake

• Pasta americana para modelagem e cobertura

• Marshmallow artesanal

• Merengue e suspiro decorativo

• Massas de bolo com cor incorporada

Como dosar

Adicione aos poucos, direto no preparo, e misture bem antes de avaliar a cor, já que o corante costuma concentrar um pouco mais depois que a massa descansa. O bico dosador ajuda a controlar a quantidade que sai do frasco, o que facilita repetir a mesma tonalidade em fornadas diferentes.

Ingredientes

Água, açúcar invertido, xarope de glucose, amido modificado, sal refinado, espessantes, goma de carragena e goma de jataí, acidulante, ácido artificial de tartrazina.

Alergênicos

Não contém glúten. Não contém leite ou derivados. Pode conter traços de soja.

O frasco de 25g rende várias fornadas de decoração, já que a dosagem é sempre feita em pequenas quantidades por vez.