CORANTE SOFTGEL AZUL ANIS 60G - MIX

O azul que vitrines pedem

Corante softgel azul anis é um corante hidrossolúvel em formato gel, pensado para quem quer uma cor vibrante sem aguada a massa. A intensidade sai logo nos primeiros toques e rende bastante dentro do pote.

Cor profunda que não borra

Esse formato de gel abraça bem a umidade dos doces sem criar poças nem deixar marcas esfarrapadas. Você mistura em calda, cobertura ou massa cremosa e a cor sai limpa, sem aquele tom opaco que corante pó às vezes traz. O azul anis fica com aquele tom fresco, entre o royal e o teal, que pede destaque na vitrine.

Aplicações

• Frosting e glacê para bolos decorados

• Calda de cobertura e espelho

• Massa de bolo e cupcake

• Recheios cremosos e ganache

• Bombom e doce de pasta

• Suspiros, merengue e suspensões de açúcar

Como dosar

Comece com uma gota ou uma pequena quantidade na ponta da faca. Gel é concentrado — você mistura e já vê a cor tomar forma. Se quiser ir mais fundo no azul, adicione aos poucos. Por ser hidrossolúvel, integra bem em misturas com água, leite ou ovos. Em preparos à base de gordura pura (chocolate derretido, manteiga), pode deixar moteado — nesses casos, reserve um pouco de liquido ou emulsionante para diluir antes.

Um pote de 60g rende muitos lotes. Com corante gel, o volume dura semanas mesmo em produção constante.