CORANTE SOFTGEL BRANCO LEITE 25G - MIX

O branco leite que dá cobertura uniforme ao chocolate

Corante softgel branco leite 25g da Mix é o corante concentrado usado para uniformizar e clarear coberturas, massas e chocolates, entregando um tom de branco leitoso mais quente do que o branco puro. Na embalagem de 25g, ele rende várias aplicações, já que corantes em gel costumam concentrar bastante pigmento em pouca quantidade. É indicado para quem trabalha com chocolate branco, glacê real, pasta americana e qualquer preparo que precise de um branco mais uniforme do que a cor natural do ingrediente.

Cor uniforme que corrige o tom natural

Muitos ingredientes de confeitaria, como chocolate branco e massas amanteigadas, saem com um tom levemente amarelado que nem sempre agrada quando o pedido é um branco mais puro e uniforme. O corante softgel branco leite corrige esse tom, deixando o resultado final mais parecido com o branco que o cliente espera ver em bolos e doces decorados. Por ser em gel, ele se mistura bem em preparos com gordura, como chocolate e manteiga, sem alterar a textura ou empelotar a massa.

Aplicações

• Uniformizar a cor do chocolate branco derretido

• Clarear glacê real e pasta americana

• Corrigir tom de massas amanteigadas antes de assar

• Colorir cremes e recheios que pedem branco mais puro

• Ajustar tom de coberturas para bolo decorado

Como dosar

Adicione aos poucos, misturando bem antes de avaliar o resultado, já que corante em gel concentra pigmento e pequenas quantidades já fazem diferença visível na cor final. É mais seguro ir incorporando gradualmente do que colocar tudo de uma vez e não conseguir reverter o tom. Guarde o pote bem fechado, ao abrigo de luz e calor, para que o corante mantenha a cor e a textura estáveis entre um uso e outro.

Os 25g do pote rendem várias aplicações de acerto de cor, o que faz dele um item de bancada para quem decora bolo e trabalha com chocolate branco com frequência.