CORANTE SOFTGEL BRANCO LEITE 60G - MIX

Um branco que cobre sem deixar transparecer

O Corante Softgel Branco Leite 60g Mix é um corante concentrado em gel, pensado para clarear massas e coberturas até chegar a um branco mais uniforme, sem depender de várias camadas de produto. Por ser em softgel, tem consistência mais firme que o corante líquido, o que facilita medir a quantidade aplicada gota a gota sem escorrer pelas bordas do recipiente. É indicado para quem busca cobrir tons amarelados naturais da massa ou reforçar um branco mais neutro na decoração final.

Efeito no resultado final

Ao ser incorporado à massa ou à cobertura ainda mole, o corante se mistura de forma homogênea, sem deixar pontos concentrados de cor caso a mistura seja feita com calma. O resultado é um branco mais uniforme, útil tanto para neutralizar tons amarelados de massas com muita gema quanto para deixar coberturas com aspecto mais limpo antes de outra decoração por cima.

Aplicações

• Clareamento de massas de bolo antes de outra coloração por cima.

• Ajuste de tom em coberturas de chantilly e glacê.

• Reforço de branco em pasta americana já pronta.

• Coloração de cremes e recheios que pedem tom neutro.

• Ajuste de cor em massas com tom amarelado natural.

Como dosar

Comece com poucas gotas, misture bem e avalie o resultado antes de adicionar mais produto, já que o corante em gel é concentrado e uma quantidade pequena já altera o tom de forma perceptível. Ir ajustando aos poucos evita passar do ponto de branco desejado.

Com 60g no pote, o corante rende para diversas produções ao longo das semanas, mantendo o ritmo da cozinha sem precisar de reposição de mercadoria a cada novo lote de massa ou cobertura.