CORANTE SOFTGEL MARROM 60G - MIX

Um marrom que lembra chocolate em qualquer massa

O Corante Softgel Marrom 60g Mix é um corante concentrado em gel, pensado para dar tom de chocolate a massas, cremes e coberturas sem precisar aumentar a quantidade de cacau na receita. Por ser em softgel, tem consistência mais firme que o corante líquido, o que facilita dosar gota a gota sem escorrer pela lateral do pote durante o uso. É indicado para quem quer reforçar ou padronizar o tom marrom entre diferentes lotes de produção.

Efeito no resultado final

Ao ser incorporado à massa ou ao creme ainda mole, o corante se espalha de forma homogênea, sem deixar veios concentrados de cor caso a mistura seja feita com calma e em movimentos contínuos. O resultado é um tom marrom mais estável entre uma fornada e outra, o que ajuda a manter o padrão visual de quem vende o mesmo doce em diferentes ocasiões.

Aplicações

• Reforço de tom em massas de chocolate que pedem cor mais escura.

• Coloração de cremes e recheios com identidade de chocolate.

• Ajuste de cor em coberturas de glacê e chantilly com sabor achocolatado.

• Padronização de tom entre diferentes lotes de uma mesma receita.

• Coloração de pasta americana ou pasta de leite em pó com tom marrom.

Como dosar

Comece com poucas gotas, misture bem e avalie o resultado antes de adicionar mais produto, já que o corante em gel é concentrado e uma quantidade pequena já altera o tom de forma perceptível. Ajustar aos poucos evita escurecer além do ponto desejado.

Com 60g no pote, o corante rende para diversas produções ao longo das semanas, mantendo o ritmo da cozinha sem precisar de reposição de mercadoria a cada novo lote de massa ou cobertura.