CORANTE SOFTGEL PRETO 25G MIX

O preto profundo que fecha o contraste da decoração

Corante soft gel preto da Mix é um corante concentrado em gel, indicado para colorir preparos de confeitaria com base mais aquosa. Vem em frasco de 25g com bico dosador, o que ajuda a controlar a quantidade aplicada gota a gota. Por ser bem concentrado, entrega tom preto firme sem precisar de grandes quantidades, o que preserva a textura da massa que está sendo colorida.

O efeito no preparo final

Por ter formulação em gel, o corante se incorpora bem a massas com mais água, resultando em uma cor uniforme, sem manchas ou pontos mais escuros concentrados em um só lugar. Em glacês e chantillys, o preto se distribui à medida que a mistura é batida; em pastas trabalhadas à mão, o tom se fecha conforme o corante é sovado junto com a massa. O resultado é uma cor sólida, sem alterar de forma perceptível a consistência do preparo original.

Aplicações

• Glacê real para detalhes e contornos em biscoitos decorados

• Chantilly para criar contraste em coberturas de bolo

• Pasta americana para modelagem de apliques e faixas escuras

• Marshmallow e suspiro que pedem tom preto sólido

• Merengue para decorações com contraste marcante

Como dosar

O bico dosador ajuda a pingar aos poucos direto no preparo, misturando bem antes de decidir se é preciso adicionar mais. Como o corante é bem concentrado, vale começar com pouco e ir ajustando, já que o tom tende a se firmar mais depois de um tempo de descanso da massa.

Ingredientes

Água, açúcar invertido, xarope de glucose, amido modificado, sal refinado, espessantes, goma de carragena e goma de jataí, acidulante, ácido artificial de tartrazina

Alergênicos

Não contém glúten. Não contém leite ou derivados. Pode conter traços de soja.

O frasco de 25g rende diversas aplicações, já que a dosagem é sempre em pequenas quantidades por preparo, um item que vale manter à mão para decorações com contraste escuro.