CREME CHANTILLY 35% GORDURA 200G - PIRACANJUBA

O creme que dobra de volume na ponta do batedor

O Creme Chantilly 35% Gordura 200g Piracanjuba é indicado para quem quer preparar chantilly a partir do creme de leite puro, sem recorrer a misturas industrializadas prontas. A concentração de 35% de gordura láctea sustenta bem o batimento em batedeira, entregando um resultado que aguenta transporte, tempo de vitrine e trabalho fino com bico de confeitar. A caixa de 200g é pensada para entrar direto na produção depois de passar pelo tempo de descanso na geladeira, servindo confeitarias e docerias que decoram bolos e sobremesas com frequência.

Volume que dobra e acabamento sem falhas

Ao bater, o creme cresce bastante e chega a atingir o dobro do volume com que começou, o que ajuda a calcular melhor quanto produto será necessário para cada bolo ou torta. O resultado é uma massa lisa e uniforme, que mantém o desenho feito com bico ou espátula sem ceder ou desmanchar ao longo da montagem. Mesmo depois de pronto, o creme não perde firmeza rápido, o que favorece encomendas que exigem transporte antes da entrega final.

Como ele entra na rotina de produção

Antes de bater, o creme precisa passar um período na geladeira, entre 2°C e 7°C, por pelo menos 12 horas seguidas, o que exige planejar a produção com um dia de antecedência. Na hora do preparo, a batedeira em potência máxima leva de 3 a 8 minutos para atingir o ponto de chantilly, podendo receber açúcar durante o processo conforme o gosto de quem prepara. Esse tempo curto de batedeira libera rapidamente a bancada para as demais etapas da produção do dia.

Aplicações

• Cobertura de bolos de aniversário e casamento com acabamento liso

• Recheios batidos para tortas e sobremesas geladas

• Decoração com bico de confeitar em cupcakes e doces individuais

• Chantilly para açaí, sorvetes e sobremesas de taça

• Recheio aerado para rocamboles e pães doces recheados

Armazenamento

Guarde congelado até a véspera do uso e, antes de bater, transfira para a geladeira, deixando entre 2°C e 7°C pelo período mínimo indicado até atingir a temperatura ideal de preparo.

Com 200g por caixa e volume que dobra ao bater, o creme acompanha o ritmo de quem monta bolos e sobremesas várias vezes por semana.