CREME DE LEITE GOURMET 30% GORDURA 200G - PIRACANJUBA

O creme de leite pensado para receitas que não podem desandar

O Creme de leite gourmet 30% gordura 200g é um creme de leite UHT da linha Seleção da Piracanjuba, com 30% de gordura láctea, vendido em caixa de 200g. É indicado para quem precisa de um creme mais encorpado em ganaches, recheios e coberturas que exigem estrutura firme.

Mais corpo para ganaches e recheios que sustentam camadas

O teor de 30% de gordura é o que diferencia esse creme dos cremes de leite tradicionais, entregando mais cremosidade e estabilidade nas preparações. Em ganaches, esse corpo extra ajuda o creme a atingir o ponto certo com mais facilidade, enquanto em recheios ele sustenta camadas de bolo sem desandar ao longo do tempo de exposição na vitrine. Coberturas feitas com esse creme ganham um acabamento mais aveludado, e mousses e sobremesas se beneficiam da mesma estrutura firme.

Um ingrediente de entrada rápida na receita

Por ser um creme de leite UHT homogeneizado, ele entra direto na receita sem preparo prévio, bastando incorporar conforme a técnica de cada preparação, seja aquecendo para ganache, seja batendo para mousse. Sem gordura vegetal e sem amido na composição, o resultado tende a ser mais próximo do sabor de creme de leite puro do que o de versões com espessantes adicionados.

Aplicações

• Ganaches que precisam atingir o ponto com mais facilidade

• Recheios que sustentam camadas de bolos e tortas

• Coberturas aveludadas para bolos decorados

• Molhos encorpados para receitas doces e salgadas

• Mousses aerados de sobremesa

• Sobremesas que pedem estrutura firme, como tortas geladas

Armazenamento

Antes de aberto, mantenha em local seco e arejado, sem necessidade de refrigeração. Depois de aberto, guarde em geladeira e utilize em poucos dias para preservar sabor e textura.

A caixa de 200g é o formato certo para testar receitas técnicas ou para produções menores que pedem precisão no teor de gordura do creme.