EMULSÃO DE BAUNILHA 18ML - MAGO

O aroma de baunilha que arredonda qualquer receita

A Emulsão de Baunilha MAGO vem em frasco de 18ml e concentra o perfume clássico de baunilha que dá liga ao sabor de bolos, recheios e cremes. É a opção de quem busca um aroma redondo, sem notas alcoólicas que se perdem no calor do forno. Uma quantidade pequena já perfuma uma tigela inteira de massa, o que rende bastante para o tamanho do frasco. Funciona tanto na produção do dia a dia quanto em encomendas maiores, quando o padrão de sabor precisa se repetir lote após lote.

Sabor que se mantém do forno à geladeira

A diferença de uma emulsão para uma essência comum aparece justamente na hora de assar: o aroma de baunilha se mantém presente mesmo depois do cozimento, sem evaporar tão rápido quanto versões mais simples. Isso é especialmente útil em preparos que passam por calor prolongado, como bolos amanteigados e biscoitos, e também em cremes gelados, que ficam dias na geladeira antes de chegar à mesa. O resultado é um sabor de fundo constante, que arredonda tanto massas neutras quanto recheios de sabor mais forte, como chocolate e frutas. Para quem vende doces, isso significa menos variação de sabor entre uma fornada e outra.

Aplicacoes

• Bolos amanteigados, para dar aquele fundo de sabor que lembra receita de confeitaria clássica

• Recheios de brigadeiro gourmet, suavizando o travo do chocolate mais intenso

• Chantilly e chantininho, perfumando a cobertura sem alterar a cor branca

• Mousses e pudins, reforçando o sabor de fundo nas sobremesas geladas

• Cremes de confeiteiro para recheio de tortas e bolos de andar

• Massas de biscoito amanteigado e cookies, para um aroma que sai já no forno

• Coberturas e ganaches brancas, quando o objetivo é sabor sem interferir na cor

Como dosar

Comece sempre com poucas gotas e vá ajustando conforme o volume da receita e o paladar que você busca. Como é um produto concentrado, o excesso pode deixar a mistura com sabor forte demais, então a dosagem gradual funciona melhor do que despejar o frasco de uma vez. Misture bem à massa ou ao creme antes de assar ou gelar, garantindo que o aroma se espalhe de forma uniforme por toda a preparação.

O frasco de 18ml rende para diversas fornadas de uso doméstico ou de produção pequena, e cabe fácil na bancada ao lado dos outros insumos do dia a dia da cozinha.