EMULSÃO DE CEREJA18ML - MAGO

O toque de cereja que dá gancho às suas sobremesas

Emulsão de Cereja da Mago é o saborizante que leva o gosto doce e levemente ácido da fruta para dentro da receita, sem precisar trabalhar com a fruta in natura. Em frasco de 18ml, ela concentra sabor suficiente para perfumar recheios, coberturas e massas com poucas gotas por vez. É item de bancada para quem trabalha com bolos, doces e sobremesas no dia a dia e quer variar o cardápio sem complicar o processo de produção.

O que ela muda no doce final

O sabor de cereja entra de forma limpa, sem deixar a massa ou o recheio pesado ou artificial demais quando dosado aos poucos. Funciona bem tanto em preparações frias, como mousses e cremes, quanto em massas que vão ao forno, mantendo o perfume de fruta mesmo depois do cozimento. A cor natural do produto também contribui para um tom suave, o que ajuda a identificar visualmente o sabor na hora de montar a vitrine ou separar sabores diferentes em uma mesma produção.

Aplicações

• Recheios de bolo com sabor de cereja, para variar além do chocolate e da baunilha

• Coberturas e ganaches, dando um toque frutado a receitas tradicionais

• Brigadeiros e docinhos de festa com sabor diferenciado

• Massas de bolo e cupcake, perfumando a mistura antes de assar

• Cremes e mousses frios, para sobremesas de taça

• Chantillys saborizados para rechear e decorar

• Bebidas doces e caldas, quando o objetivo é reforçar o sabor de fruta

Como dosar

Por ser concentrada, a emulsão rende bem com poucas gotas. O ideal é começar com uma quantidade pequena, misturar bem à receita e provar antes de acrescentar mais, ajustando até chegar à intensidade de sabor desejada. Esse cuidado evita que o sabor artificial se sobreponha ao restante dos ingredientes e garante equilíbrio no resultado final.

O frasco de 18ml rende várias receitas, já que a dosagem é sempre em pequena quantidade, o que faz dele um item que acompanha semanas de produção na bancada.