EMULSÃO DE LARANJA 18ML - MAGO

O aroma cítrico que refresca qualquer sobremesa

Emulsão de laranja da Mago é um saborizante concentrado usado para reforçar o aroma e o sabor cítrico em receitas de confeitaria. Vem em frasco de 18ml, um volume pensado para uso em pequenas doses a cada preparo. É indicada para quem quer um toque refrescante de laranja sem depender de suco natural, que varia de intensidade conforme a fruta.

O efeito no sabor do doce final

Por ser uma emulsão concentrada, o aroma de laranja se espalha de forma uniforme pela massa ou pela calda, sem depender da acidez ou da quantidade de líquido que o suco natural traria. O resultado é um sabor cítrico presente do início ao fim da mordida, sem alterar a umidade da receita como aconteceria com suco espremido na hora.

Aplicações

• Bolos e pães de leite com toque cítrico de laranja

• Recheios e cremes que pedem sabor refrescante

• Coberturas e glacês aromatizados

• Sobremesas geladas, como mousses e sorvetes

• Bebidas e caldas com perfil cítrico

• Biscoitos amanteigados com aroma de laranja

Como dosar

Por ser concentrada, a emulsão deve ser adicionada aos poucos direto na receita, sempre misturando bem antes de decidir se é preciso reforçar o aroma. Começar com uma quantidade pequena evita que o sabor cítrico fique forte demais e desequilibre a receita.

O frasco de 18ml rende para diversas bateladas, já que a dosagem é sempre por gotas em cada preparo, um item pequeno que acompanha bem a rotina de produção.