EMULSÃO DE LIMÃO 18ML - MAGO

O toque cítrico que refresca qualquer receita doce

A emulsão de limão é um concentrado de sabor usado para dar um toque cítrico a massas, cremes e coberturas. Vem em frasco de 18ml, volume pensado para uso em pequenas doses dentro da receita. É indicada para quem quer variar o cardápio de bolos e sobremesas sem depender de suco fresco, que muda de acidez de fruta para fruta. Serve tanto para produções do dia a dia quanto para receitas de festa que pedem um sabor mais refrescante.

Efeito no resultado final

Diferente do suco natural, a emulsão entrega sabor de limão de forma mais estável dentro da massa, sem adicionar líquido em excesso que possa alterar a consistência da receita. Isso ajuda a manter o ponto certo de bolos e cremes mesmo depois de saborizados, já que a dosagem é pequena em relação ao volume total. O resultado percebido é um sabor cítrico presente e uniforme em toda a produção, sem picos de acidez que variam de fruta para fruta.

Aplicações

• Bolos e pães de ló com sabor cítrico

• Recheios e cremes de confeitaria

• Coberturas e glacês saborizados

• Sobremesas geladas, como mousses e pavês

• Biscoitos e cookies com toque de limão

Como dosar

O ideal é começar com poucas gotas na receita, testar o sabor e ir ajustando aos poucos até atingir o ponto de acidez desejado, já que o concentrado rende bastante em relação ao volume do frasco. Como é um produto de sabor intenso, adicionar aos poucos evita que o resultado final fique ácido demais para o paladar do cliente.

Com 18ml no frasco, a emulsão rende diversas doses pequenas, o que garante uso em várias receitas antes de precisar repor o item na cozinha.