EMULSÃO DE LIMÃO SICILIANO 18ML - MAGO

O sabor cítrico que refresca receitas doces

A emulsão de limão siciliano da Mago, em frasco de 18ml, é um saborizante concentrado pensado para dar sabor cítrico intenso a massas, cremes e coberturas sem depender do suco fresco da fruta. É indicada para quem produz receitas com sabor de limão siciliano em escala e precisa de resultado consistente entre um lote e outro.

O efeito no doce final

Por ser uma emulsão concentrada, o produto entrega sabor cítrico persistente mesmo depois de assado, já que não perde intensidade com o calor do forno como acontece com o suco natural da fruta. Isso mantém o sabor de limão siciliano presente do primeiro ao último bocado, algo importante em bolos e tortas que levam tempo para assar por completo. A consistência da massa não é alterada de forma perceptível, já que a quantidade usada costuma ser pequena em relação ao volume total da receita.

Aplicações

• Bolos de limão siciliano com sabor que se mantém após assar

• Recheios e cremes com toque cítrico para tortas

• Coberturas e glacês aromatizados de limão

• Sorvetes e sobremesas geladas com sabor cítrico

• Biscoitos e cookies com toque de limão siciliano

• Chás e caldas aromatizadas para sobremesas

Como dosar

O recomendado é começar com poucas gotas na receita, provar e ajustar aos poucos, já que emulsões costumam ser mais concentradas que o suco natural e um excesso pode deixar o sabor amargo.

Com 18ml por frasco, a emulsão de limão siciliano rende para vários lotes de produção, sendo um item de uso recorrente para quem tem o sabor cítrico como item fixo do cardápio.