EMULSÃO DE LIMÃO SICILIANO 18ML - MAGO

O aroma de limão siciliano que perfuma a vitrine inteira

A Emulsão de limão siciliano 18ml da MAGO concentra o sabor cítrico do limão siciliano num frasco pequeno que rende bem mais do que o volume sugere. Ela substitui a raspa e o suco frescos quando a produção precisa de sabor constante, sem variação de safra e sem o trabalho de raspar limão todo dia. É indicada para quem produz bolos, recheios, coberturas e sobremesas geladas em série e não pode depender da fruta in natura estar sempre disponível na mesma intensidade.

O que ela muda no doce final

Algumas gotas já trazem aroma perceptível de limão siciliano, mais floral e menos ácido que o limão comum, o que dá um perfil de sabor mais sofisticado para bolos brancos, mousses e recheios de torta. Como é emulsão concentrada, a dosagem certa evita que o sabor fique artificial, mantendo a massa ou o creme com a textura original, sem alterar a consistência.

Aplicações

• Massa de bolo de limão siciliano

• Recheio de torta gelada com toque cítrico

• Mousse de limão siciliano

• Calda para molhar bolo

• Cobertura de brigadeiro branco saborizado

• Bolo no pote com camada cítrica

• Recheio de bombom branco

Como dosar

Comece com pouca quantidade e vá ajustando ao paladar, já que a emulsão é concentrada e o excesso pode deixar o sabor amargo. Adicione direto na massa ou no creme já pronto, misturando bem para distribuir o aroma por igual antes de levar ao forno ou à geladeira.

Com 18ml no frasco, a emulsão rende várias receitas de sabor cítrico sem precisar de reposição constante, o que facilita manter o mesmo padrão de sabor em toda a produção da semana.