EMULSÃO DE PISTACHE 18ML - MAGO

O sabor de pistache concentrado em poucas gotas

A Emulsão de Pistache 18ml da Mago é um saborizante concentrado, pensado para quem quer levar o sabor de pistache a recheios, cremes e massas sem depender do fruto in natura. Por ser emulsão, dilui bem em preparações à base de gordura e água, o que facilita o uso em receitas doces variadas. É indicado para confeiteiros que trabalham com sabores diferenciados e querem destacar um item no cardápio da semana.

O que muda no doce final

Poucas gotas já perfumam e dão sabor de pistache a cremes, recheios e massas, sem alterar de forma significativa a consistência da preparação quando usado em pequena quantidade. O resultado é um sabor mais presente e uniforme do que o conseguido só com pistache moído, que costuma variar de lote a lote. Isso ajuda a manter o padrão de sabor entre um bolo e outro, o que é essencial para quem vende por encomenda e recebe pedidos repetidos do mesmo sabor.

Aplicações

• Recheios de bolo com sabor de pistache

• Cremes e mousses para tortas e taças

• Massa de pão de ló e biscoitos amanteigados

• Ganache e brigadeiro gourmet saborizados

• Coberturas e glacês com sabor diferenciado

• Sorvetes e sobremesas geladas artesanais

Como dosar

Comece com poucas gotas, prove e ajuste aos poucos até chegar à intensidade desejada, já que o sabor concentrado rende mais do que parece pelo volume do frasco. Misture bem à preparação antes de assar ou gelar, para que o sabor se distribua de forma uniforme por toda a receita e não fique concentrado em um único ponto da massa.

Com 18ml no frasco, um único vidro já perfuma diversas receitas antes de precisar de reposição na cozinha.