EMUSTAB 1KG - SELECTA DUAS RODAS

O emulsificante que da volume e maciez a massa

Emustab 1kg Selecta Duas Rodas e um emulsificante usado no preparo de bolos, paes de mel, tortas e sobremesas batidas que precisam de mais volume e maciez. Ele atua ligando gordura e liquido de forma uniforme, o que facilita o batimento e melhora o resultado final da massa. E item recorrente na bancada de quem produz bolo confeitado, brigadeiro gourmet batido ou massa aerada em quantidade.

Volume e maciez que aparecem no corte

A funcao do emulsificante e ajudar a massa a incorporar ar de forma mais uniforme durante o batimento, o que resulta em bolos com miolo mais macio, leve e com menos chance de embatumar. O corte fica mais bonito, com furos regulares, e a massa tende a manter a umidade por mais tempo depois de assada. Para quem vende bolo por fatia ou monta bolos confeitados em camadas, esse ganho de textura aparece direto na percepcao do cliente.

Praticidade no dia a dia da producao

O emulsificante entra na receita junto com os demais ingredientes liquidos, na etapa de batimento da massa, sem exigir mudanca no modo de preparo ja usado. Isso ajuda a padronizar o resultado entre uma fornada e outra, o que e especialmente util para quem trabalha com receita fixa e precisa repetir o mesmo padrao de qualidade em producoes maiores.

Aplicacoes

• Bolos confeitados que precisam de miolo macio e uniforme

• Pao de mel e bolos amanteigados vendidos por unidade

• Chantininho e cremes batidos usados como recheio

• Massas aeradas para bolo no pote ou bolo de rolo

• Sobremesas batidas que precisam de mais estabilidade

• Producoes em maior escala que exigem padronizacao entre lotes

Armazenamento

Mantenha em local seco e fresco, longe de calor e umidade, com a embalagem bem fechada apos o uso, para preservar a textura do produto ate a proxima receita.

A embalagem de 1kg atende bem quem produz bolos e sobremesas em volume, rendendo varias fornadas antes de precisar de reposicao de mercadoria.