FLAKES VARIEGATO BUENA 220G - MEC3

O creme de avelã que ganha crocância com o wafer

O flakes variegato buena 220g é um creme de avelã com pedaços de wafer, da linha Gustosía Mec3, pensado para recheio, cobertura e mesclagem em gelato. É indicado para confeitarias e gelaterias que buscam um sabor de avelã com um contraste de textura crocante, vindo da tradição italiana de produção da marca.

Sabor de avelã com crocância que aparece na mordida

A combinação de creme de avelã com pedaços de wafer entrega duas texturas na mesma colherada: a suavidade cremosa do creme e o estalo leve do wafer. Isso torna o produto interessante tanto para quem quer um recheio cremoso com um toque de crocância quanto para quem busca variar a textura de um gelato de avelã sem depender só do sabor líquido do creme.

Como entra na produção

Por já vir pronto, o flakes variegato pode ser espalhado direto sobre uma base de massa, mesclado dentro do gelato ainda mole para criar veios de sabor e crocância, ou usado como recheio entre camadas de bolo e torta. É um produto versátil o suficiente para transitar entre a produção de gelato e a de confeitaria tradicional na mesma bancada.

Aplicações

• Recheio de bolos e tortas com sabor de avelã

• Mesclagem em gelato para criar veios crocantes

• Cobertura de sobremesas em taça e verrines

• Camada de recheio entre discos de massa amanteigada

• Finalização de casquinhas e potes de gelato artesanal

Armazenamento

Guarde em local fresco e seco, ao abrigo de luz direta e de odores fortes que possam alterar o sabor de avelã. Mantenha a embalagem bem fechada entre uma aplicação e outra para preservar a crocância dos pedaços de wafer.

Os 220g rendem porções de recheio e mesclagem para produções de gelato e confeitaria que buscam esse contraste de avelã e crocância.