FORMA 3 PARTES COM SILICONE TRUFA G 42 - BWB

Trufas com acabamento de vitrine, direto da forma

A Forma 3 Partes com Silicone Trufa G, da BWB, é pensada para quem produz trufas e bombons grandes com casca lisa e fechamento sem emenda aparente. Em acetato com uma peça central de silicone, ela é composta por 3 partes que se encaixam para moldar o chocolate por dentro e por fora, ideal para produção que vai da cozinha caseira à docearia com encomendas maiores. A referência 42 corresponde ao tamanho especial grande da linha de trufas da marca.

Praticidade que agiliza a produção

O modo de uso concentra o trabalho em poucos passos: o chocolate derretido vai na primeira parte da forma até o nível indicado, a peça de silicone entra por cima já encaixada na segunda parte, e as duas são pressionadas levemente para fechar a casca por completo. Depois, a forma vai à geladeira por cerca de 12 minutos para a trufa firmar antes do desenforme. Esse processo reduz o retrabalho de acabamento manual e entrega peças com formato consistente entre uma leva e outra.

Indicado para

• Trufas grandes para caixas de presente e datas comemorativas

• Bombons recheados que precisam de casca uniforme

• Produção em lote para encomendas de festa

• Testes de recheio antes de fechar um cardápio de trufas

Cuidados

Depois de desenformar, lave as partes separadamente com água morna e detergente neutro, secando bem antes de guardar para preservar o encaixe entre as peças. Guarde a forma montada ou com as três partes juntas, para não perder nenhuma delas na rotina da cozinha.

Com a cavidade de 5cm de diâmetro por peça, cada forma acompanha bem a produção de um lote de trufas grandes por vez, dentro do ritmo semanal de uma docearia.