GELATINA EM PÓ 50G - MIX

Firmeza e consistência sem alterar cor ou sabor

A Gelatina em pó, da Mix, é um insumo usado para dar mais consistência e firmeza a receitas de confeitaria, sem interferir na cor nem no sabor da produção. Vem em embalagem de 50 gramas e é indicada para quem prepara mousses, sobremesas geladas, balas de goma, iogurtes, queijos cremosos, doces e caramelos que dependem de um ponto de gelificação estável.

O resultado que ela entrega

Como a gelatina age firmando a estrutura do preparo depois de gelado, ela ajuda a manter mousses e sobremesas com corte limpo e textura estável, mesmo depois de horas na geladeira ou durante o transporte de uma encomenda. Por não alterar cor nem sabor, ela pode ser usada em qualquer receita sem mudar a identidade sensorial do doce final.

Como ela entra no preparo

A gelatina em pó costuma ser hidratada antes de entrar na receita, dissolvida em líquido e depois incorporada ao preparo já morno, o que garante distribuição uniforme e evita grumos na sobremesa pronta. Cada receita tem sua proporção ideal de gelatina, então vale seguir a indicação específica do preparo em que ela vai entrar.

Aplicações

• Mousses de frutas e de chocolate

• Sobremesas geladas em geral

• Balas de goma artesanais

• Iogurtes e queijos cremosos caseiros

• Doces e caramelos que pedem estrutura firme

• Pasta americana, quando a receita pede reforço de firmeza

Armazenamento

Guarde em local seco, ao abrigo de calor e umidade, com a embalagem bem fechada entre um uso e outro, para que o pó não empedre.

Ingredientes

Gelatina.

Alergênicos

Pode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.

Informação nutricional

Porção de 3g: Valor Energético 0kcal=0kj. Carboidratos 0g. Proteínas 0g.

Com 50 gramas por pacote, essa gelatina rende para diversas receitas de mousse e sobremesa gelada antes de precisar de reposição de mercadoria.