GELÉIA DE BRILHO 140G - MIX

O brilho que dá acabamento profissional sem alterar o sabor

A Geléia de brilho 140g é um produto incolor da marca Mix usado para dar brilho a doces de confeitaria e panificação, sem alterar sabor ou cor da receita. Vem em pote de 140g, prático para quem produz em pequena e média escala. É indicada tanto para quem finaliza tortas e bolos de frutas quanto para quem busca um acabamento com aspecto profissional na vitrine. Substitui a gelatina em decorações que não precisam secar, ampliando as opções de finalização.

O acabamento que ela entrega no doce final

Por ser bastante líquida, a geleia espalha com facilidade sobre frutas, tortas e pães doces, formando uma camada fina e uniforme que realça a cor natural do recheio. Como não altera sabor nem tonalidade, funciona como uma finalização neutra, deixando o protagonismo para o recheio ou a fruta que está por baixo. Um cuidado importante: não é recomendado usar sobre papel arroz, porque o manuseio inadequado pode manchá-lo, já que o produto é bastante líquido. Fora dessa exceção, ela se comporta bem sobre a maioria das superfícies de confeitaria.

Praticidade no dia a dia da produção

Por vir pronta para uso, a geleia dispensa preparo prévio ou dissolução em fogo, o que agiliza a etapa de finalização antes da entrega. Pode ser aplicada direto com pincel ou espátula sobre a superfície do doce, sem necessidade de derreter ou diluir. Essa praticidade é útil especialmente em dias de produção corrida, quando o tempo entre montar e embalar precisa ser curto. O pote de 140g rende para cobrir várias peças, dependendo da espessura da camada aplicada.

Aplicações

• Tortas de frutas, para dar brilho realista sem mascarar a cor

• Bolo de frutas, na cobertura final antes da entrega

• Pães doces, finalizando a superfície com aspecto de padaria

• Frutas frescas usadas como decoração de bolo

• Substituto de gelatina em decorações que dispensam secagem

• Doces diversos que pedem um acabamento brilhante e neutro

Ingredientes

Água, xarope de glucose, açúcar refinado, espessantes carboximetilcelulose e goma jataí, conservante sorbato de potássio e acidulante ácido cítrico.

Alergênicos

Pode conter derivados de leite, ovo e soja. Não contém glúten.

Informação nutricional

Porção de 20g: Valor energético 9kcal=38kj; Carboidratos 2,2g.

Armazenamento

Como qualquer produto de confeitaria fracionado, o ideal é manter o pote bem fechado, em local seco e ao abrigo de luz e calor direto, evitando contato com utensílios úmidos durante o uso.

Com 140g por pote, o rendimento acompanha bem produções de bolo e torta ao longo da semana, sem precisar abrir uma nova embalagem a cada finalização.