KIT TRIO ZERO ADIÇÃO AÇÚCAR RITZMANN - 4,04KG

KIT TRIO RITZMANN ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES – CHOCOLATES NOBRES EM LASCAS – 4,04 KG

BRANCO 33% Zero 2,02kg + AO LEITE 38% Zero 1,01Kg + MEIO AMARGO 56% Zero 1,01kg

Três sabores especiais, zero adição de açúcares e toda a qualidade do verdadeiro chocolate nobre!

O Kit Trio Ritzmann Zero Adição de Açúcares reúne três variedades de chocolate nobre para quem busca sabor, cremosidade e versatilidade em receitas sem adição de açúcares.

São 4,04 kg de chocolate em lascas, distribuídos em três embalagens individuais: Branco 33% Cacau de 2,02 kg, Ao Leite 38% Cacau de 1,01 kg e Meio Amargo 56% Cacau de 1,01 kg.

Elaborados com manteiga de cacau, sem gorduras vegetais hidrogenadas e adoçados com maltitol, os chocolates Ritzmann proporcionam diferentes intensidades de sabor, textura refinada e excelente desempenho em aplicações de confeitaria e chocolataria.

Uma combinação ideal para confeiteiros, chocolatiers e consumidores que desejam preparar bombons, trufas, ganaches, ovos de Páscoa, barras e sobremesas sem adição de açúcares.

CONTEÚDO DO KIT

1 UNIDADE – CHOCOLATE BRANCO 33% CACAU ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES – 2,02 KG

O Chocolate Branco 33% Cacau Zero Adição de Açúcares Ritzmann oferece a cremosidade e o sabor característicos de um chocolate branco de qualidade, sem adição de açúcares.

Produzido com manteiga de cacau e ingredientes lácteos selecionados, apresenta textura cremosa, dulçor agradável e notas marcantes de leite.

Sua apresentação em lascas facilita o derretimento e a dosagem, proporcionando praticidade em preparações profissionais.

Ideal para ganaches, bombons, barras recheadas, ovos de Páscoa, mousses, recheios, coberturas e sobremesas especiais.

1 UNIDADE – CHOCOLATE AO LEITE 38% CACAU ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES – 1,01 KG

O Chocolate Ao Leite 38% Cacau Zero Adição de Açúcares Ritzmann combina a cremosidade do leite com notas marcantes de cacau e dulçor equilibrado.

Elaborado com manteiga de cacau e adoçado com maltitol, oferece textura aveludada, boa fluidez e derretimento uniforme.

Uma excelente opção para receitas que exigem o sabor tradicional do chocolate ao leite, mas sem adição de açúcares.

Ideal para bombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, ganaches, coberturas, mousses e sobremesas.

1 UNIDADE – CHOCOLATE MEIO AMARGO 56% CACAU ZERO AÇÚCAR – 1,01 KG

O Chocolate Meio Amargo 56% Cacau Zero Açúcar Ritzmann apresenta sabor intenso, notas marcantes de cacau e amargor equilibrado.

Elaborado com manteiga de cacau, sem adição de açúcar e com maltitol como adoçante, oferece uma experiência de chocolate nobre com sabor marcante.

Sua formulação não utiliza ingredientes lácteos, embora possa conter traços de derivados de leite.

Ideal para ganaches, bombons, trufas, barras, ovos de Páscoa, coberturas, mousses e sobremesas com sabor mais intenso de cacau.

PRINCIPAIS DIFERENCIAIS DO KIT

• Três chocolates nobres zero adição de açúcares.

• Adoçados com maltitol.

• Elaborados com manteiga de cacau.

• Sem gorduras vegetais hidrogenadas.

• Formulações sem soja, com lecitina de girassol.

• Três intensidades de cacau: 33%, 38% e 56%.

• Formato em lascas para facilitar a pesagem e o derretimento.

• Excelente versatilidade para confeitaria e chocolataria.

• Indicados para receitas sem adição de açúcares.

• Não contêm glúten.

• Produtos fabricados no Brasil.

INGREDIENTES E INFORMAÇÕES SOBRE ALERGÊNICOS

CHOCOLATE BRANCO 33% CACAU ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES

Ingredientes: Manteiga de cacau, leite em pó integral, leite em pó desnatado, edulcorante maltitol (INS 965), emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476) e aroma idêntico ao natural de baunilha.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DO LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

CHOCOLATE AO LEITE 38% CACAU ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCARES

Ingredientes: Manteiga de cacau, leite integral em pó, massa de cacau, leite desnatado em pó, edulcorante maltitol (INS 965), emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476) e aroma idêntico ao natural de baunilha.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

CHOCOLATE MEIO AMARGO 56% CACAU ZERO AÇÚCAR

Ingredientes: Massa de cacau, manteiga de cacau, edulcorante maltitol (INS 965), emulsificantes lecitina de girassol (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476) e aroma idêntico ao natural de baunilha.

ALÉRGICOS: PODE CONTER DERIVADOS DE LEITE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.

IMPORTANTE SOBRE OS AÇÚCARES E ALERGÊNICOS

Os três chocolates são formulados sem adição de açúcares e utilizam maltitol como adoçante.

Os chocolates Branco 33% e Ao Leite 38% contêm açúcares naturalmente presentes nos ingredientes lácteos. Portanto, zero adição de açúcares não significa ausência total de açúcares.

O Chocolate Meio Amargo 56% não possui ingredientes lácteos em sua formulação, mas pode conter traços de derivados de leite.

O kit, em seu conjunto, contém leite e lactose.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS

Valores por porção de 25 g, conforme os cadastros individuais dos produtos.

CHOCOLATE BRANCO 33%

Valor energético: 131 kcal
Carboidratos: 3 g
Açúcares totais: 3 g
Açúcares adicionados: 0 g
Proteínas: 2,1 g
Gorduras totais: 10 g
Gorduras saturadas: 5,9 g
Gorduras trans: 0 g
Fibras alimentares: 0 g
Sódio: 27 mg

CHOCOLATE AO LEITE 38%

Valor energético: 129 kcal
Carboidratos: 2,6 g
Açúcares totais: 2,5 g
Açúcares adicionados: 0 g
Proteínas: 2,1 g
Gorduras totais: 10 g
Gorduras saturadas: 5,8 g
Gorduras trans: 0 g
Fibras alimentares: 0,5 g
Sódio: 23 mg

CHOCOLATE MEIO AMARGO 56%

Valor energético: 122 kcal
Carboidratos: 1,2 g
Açúcares totais: 0 g
Açúcares adicionados: 0 g
Proteínas: 1,6 g
Gorduras totais: 9,2 g
Gorduras saturadas: 5,5 g
Gorduras trans: 0 g
Fibras alimentares: 1,7 g
Sódio: 0,5 mg

MODO DE USO E TEMPERAGEM

Os chocolates Ritzmann são apresentados em lascas, facilitando a dosagem, o porcionamento e o derretimento.

Para aplicações como bombons, barras, cascas de ovos de Páscoa e banhos de chocolate, é necessária a temperagem adequada a cada variedade.

CHOCOLATE BRANCO 33%

Derretimento: 40 °C a 45 °C
Resfriamento: 26 °C a 27 °C
Temperatura de trabalho: 28 °C a 29 °C

CHOCOLATE AO LEITE 38%

Derretimento: 48 °C a 50 °C
Resfriamento: aproximadamente 28,5 °C
Temperatura de trabalho: aproximadamente 31,5 °C

CHOCOLATE MEIO AMARGO 56%

Derretimento: 48 °C a 50 °C
Resfriamento: aproximadamente 28,5 °C
Temperatura de trabalho: aproximadamente 31,5 °C

As temperaturas são orientativas. Ajuste o processo conforme o equipamento e as recomendações específicas do fabricante.

CONSERVAÇÃO

Armazenar em local fresco, seco e arejado, preferencialmente entre 16 °C e 20 °C, protegido da luz solar direta, da umidade e de odores fortes.

Após a abertura, manter as embalagens bem fechadas para preservar as características dos chocolates.

INFORMAÇÕES DO PRODUTO

Marca: Ritzmann
Linha: Chocolate Gourmet Zero Adição de Açúcares
Tipo: Chocolate nobre
Formato: Chocolate em lascas
Adoçante: Maltitol
Quantidade: 3 embalagens individuais

Chocolate Branco 33%: 2,02 kg
Chocolate Ao Leite 38%: 1,01 kg
Chocolate Meio Amargo 56%: 1,01 kg

Peso líquido total do kit: 4,04 kg
Origem: Brasil

RITZMANN – CHOCOLATE DE VERDADE PARA QUEM VALORIZA CADA DETALHE DA SUA CRIAÇÃO.