PASTA SABORIZANTE BAUNILHA ROYALE 200G - DABELLA

O sabor de baunilha que assina recheios de alto padrão

A Pasta Saborizante Baunilha Royale 200g Dabella é uma pasta concentrada com favas de baunilha trituradas, pensada para dar sabor e aroma intensos a recheios, cremes e massas de confeitaria e chocolataria. Vendida em pote de 200g, ela é indicada para quem já usa cremes prontos na produção e quer elevar o sabor sem trocar a base da receita. É item de bancada voltado a docerias e confeitarias que trabalham com bombons, trufas e recheios finos de sabor marcante.

O que ela entrega no doce final

O aroma da baunilha é perceptível já ao abrir o pote, e se mantém presente depois de incorporado ao recheio, sem se perder no meio de outros ingredientes. Por ser hidrossolúvel, a pasta se mistura bem a cremes à base de água ou leite, entregando um recheio homogêneo e de sabor equilibrado. Combinada a cookies triturados, por exemplo, ela dá origem a um recheio de cookies and cream para sorvetes e doces gelados.

Aplicações

• Recheios de bombons e trufas de baunilha

• Cremes para bolos e tortas que pedem sabor mais sofisticado

• Gelatos e sorvetes artesanais de baunilha royale

• Massas de biscoito e doces assados com toque de baunilha

• Recheios combinados com cookies triturados para sabor cookies and cream

Como dosar

A proporção indicada é de 5% a 8% da pasta em relação ao peso do creme onde ela vai entrar, misturando até homogeneizar completamente. Por ser hidrossolúvel, ela se dissolve bem em preparos à base líquida, facilitando a incorporação na receita.

Ingredientes

Açúcar, xarope de glicose, água, baunilha, espessante: E407 (carragena), aroma e corantes: E150a (caramelo).

Alergênicos

Não contém glúten.

Informação nutricional

Porção de 100g: Valor Energético 246kcal/1032kj. Carboidratos 61g. Proteínas 0g. Gorduras Totais 0g. Gorduras Saturadas 0g. Gorduras Trans 0g. Fibra Alimentar 0g. Sódio 0mg.

Com 200g no pote, a pasta rende diversos lotes de recheio na proporção indicada, acompanhando semanas de produção de bombons e cremes finos.