PASTA SABORIZANTE CHAMPAGNE 200G - DABELLA

O toque sofisticado do champagne em cada colherada

A Pasta saborizante champagne 200g da Dabella é um concentrado de sabor pensado para dar a preparos doces uma nota mais sofisticada, associada a datas comemorativas e comemorações especiais. É indicada para quem confeita profissionalmente e quer diferenciar um recheio, uma cobertura ou um brigadeiro gourmet do sabor tradicional, oferecendo uma opção de cardápio para clientes que buscam algo além do chocolate e da baunilha do dia a dia.

O que ela muda no doce final

Por ser um concentrado de sabor, a pasta se dissolve bem em preparos cremosos e líquidos, entregando um sabor presente sem exigir grande quantidade no preparo. O resultado aparece tanto no gosto quanto na percepção de sofisticação do doce, o que ajuda a justificar um brigadeiro gourmet ou uma sobremesa de assinatura numa vitrine ou num cardápio de festa.

Aplicações

• Brigadeiro gourmet sabor champagne para casamento

• Recheio de bolo para festa de ano novo e réveillon

• Ganache saborizada para bombom sofisticado

• Cobertura de cupcake para eventos formais

• Trufa de chocolate branco saborizada

• Mousse e sobremesa de taça para jantar especial

Como dosar

Como se trata de um concentrado, o ideal é começar com pouca quantidade em relação ao peso do preparo e ir ajustando até alcançar o sabor desejado, evitando que o resultado fique enjoativo ou artificial. Testar antes numa porção pequena da receita ajuda a acertar a dose certa antes de aplicar em todo o lote.

Com 200g no pote, a pasta acompanha diversas levas de receita especial, já que a dosagem por preparo costuma ser pequena diante do rendimento total da embalagem.