PASTA SABORIZANTE FRAMBOESA 150G - DABELLA

A framboesa que dá o toque especial ao doce

Pasta saborizante framboesa Dabella leva o sabor concentrado da fruta direto para dentro da massa, do creme ou da calda, sem depender da fruta in natura. Por vir em pasta, a dosagem fica mais fácil de controlar e a água da fruta não interfere na consistência da receita. É companheira de quem trabalha com brigadeiro gourmet, bolo, recheio e cobertura e precisa de sabor marcante usando pouca quantidade. O frasco de 150g rende para diversas bateladas, já que a dosagem por receita é sempre pequena.

O sabor que aparece no resultado final

A framboesa entra na receita sem alterar a textura da massa ou do creme, porque a quantidade usada é pequena diante do volume total da preparação. O sabor permanece do primeiro ao último bocado, sustentando o perfil frutado mesmo depois do cozimento ou da refrigeração. Funciona tanto em preparações quentes, como recheios cozidos em fogo baixo, quanto em preparações frias, como chantilly e ganache batida. O resultado é um doce com identidade de sabor definida, sem precisar recorrer a calda ou geleia separada.

Aplicações

• Brigadeiro gourmet de framboesa, para bombons e docinhos de festa

• Recheio de bolo, dando identidade de sabor à camada interna

• Chantilly e mousse, quando o objetivo é um toque frutado sem mudar a cor natural do creme

• Cobertura de brownie e naked cake, reforçando o sabor sem molhar demais a massa

• Ganache batida, para trufas com perfil de framboesa

• Recheio de macaron e biscoito amanteigado, entre as tampas

• Sobremesas geladas e iogurte, quando a receita pede um toque de fruta

Como dosar

Comece com uma quantidade pequena, misture bem à massa ou ao creme já pronto e prove antes de acrescentar mais. Por ser uma pasta concentrada, o ajuste fino evita que o sabor fique exagerado e permite calibrar a intensidade certa para cada receita, seja um brigadeiro mais suave ou uma ganache com a framboesa em destaque.

O frasco de 150g acompanha o ritmo de quem produz em série, já que a dosagem por receita é pequena e o rendimento se estende por várias bateladas de doces e recheios.