PASTA SABORIZANTE FRUTAS DO BOSQUE 40G - DICARAMELLA

O sabor frutas do bosque que dá identidade à vitrine

Pasta Saborizante Frutas do Bosque 40g Dicaramella é o saborizante concentrado indicado para aromatizar e dar sabor de frutas vermelhas a massas, recheios, cremes e caldas, sem precisar trabalhar com a fruta in natura e sua variação de doçura e umidade ao longo do ano. Por ser em pasta, ele se incorpora bem tanto em massas batidas quanto em cremes já prontos, sem alterar demais a consistência da preparação.

O efeito no doce final

O sabor de frutas do bosque remete a uma mistura ácida e frutada, próxima de amora, framboesa e mirtilo, o que dá um contraste interessante em receitas mais doces, como brigadeiro branco, chantilly e recheios de bolo amanteigado. A pasta se dissolve bem em bases líquidas e cremosas, mantendo a untuosidade da preparação, e em massas ela se distribui de forma uniforme sem deixar pontos concentrados de sabor.

Aplicações

• Recheio de bolos e tortas com contraste ácido e frutado

• Brigadeiro branco e docinhos com sabor de frutas vermelhas

• Chantilly e mousses aromatizados para sobremesas em taça

• Calda para molhar massa de bolo antes da montagem

• Recheio de macaron e bombons finos

Como dosar

Por ser concentrada, o ideal é começar com uma quantidade pequena, misturar bem na preparação e ir ajustando aos poucos até o sabor ficar equilibrado com o restante da receita, sem sobrepor os demais ingredientes.

Com 40g no pote, a pasta rende diversas produções de recheio e cobertura ao longo da semana, já que a dose usada por receita costuma ser pequena.