PASTA SABORIZANTE LIMÃO SICILIANO 40G - DICARAMELLA

O toque de limão siciliano que perfuma o doce inteiro

Pasta saborizante limão siciliano 40g é o saborizante concentrado para quem quer entregar o aroma cítrico do limão siciliano sem depender da fruta fresca, que varia de safra para safra. Em pasta, o produto se dissolve bem em massa e recheio, entregando sabor parelho do primeiro ao último doce do lote de produção. É o tipo de insumo que fica pronto na bancada para o dia em que a receita pede aquele toque ácido e perfumado.

O que ele entrega no doce final

O limão siciliano tem um perfil mais floral e menos ácido que o limão comum, e é justamente esse aroma que a pasta reproduz na receita. Em recheio de bolo, brigadeiro ou mousse, o sabor se espalha de forma uniforme porque a pasta já vem concentrada e homogênea, sem os fiapos ou sementes da fruta in natura. Isso também evita que a massa fique aguada, já que não é preciso adicionar suco para conseguir o sabor característico.

Aplicações

• Recheio de bolo e torta com toque cítrico

• Brigadeiro gourmet sabor limão siciliano

• Mousse e pudim com perfume de limão

• Calda para molhar massa antes da montagem

• Cobertura e ganache com nota cítrica

• Sorvete e geladinho artesanal

Como dosar

O melhor caminho é começar com uma quantidade pequena, misturar bem e provar antes de completar a receita, porque a pasta é concentrada e o sabor se intensifica conforme descansa. Ajustar aos poucos evita que o doce fique ácido ou amargo demais, principalmente em receitas mais delicadas como mousse e chantilly.

Com 40g no pote, o rendimento cobre boas fornadas de teste e produção antes de precisar de reposição, o que dá espaço para calibrar a receita até achar o ponto ideal de sabor.