PASTA SABORIZANTE MIRTILO/BLUEBERRY 40G - DICARAMELLA

O sabor mirtilo que traz frescor à confeitaria

Pasta Saborizante Mirtilo/Blueberry 40g Dicaramella é o saborizante concentrado indicado para dar sabor de mirtilo a massas, recheios, cremes e caldas, garantindo o mesmo perfil de sabor em qualquer época do ano, sem depender da fruta fresca e da sua variação de doçura. Por ser em pasta, ele se mistura bem tanto em massa batida quanto em creme já pronto, sem comprometer a textura da preparação.

O efeito no doce final

O sabor de mirtilo entrega um toque levemente ácido e frutado, que equilibra receitas mais doces, como cheesecake, mousse e recheios de bolo amanteigado. A pasta se dissolve com facilidade em bases cremosas e líquidas, mantendo a untuosidade original da preparação, e em massas se espalha de forma uniforme, sem concentrar sabor em um único ponto da receita.

Aplicações

• Recheio de cheesecake e tortas com toque ácido de mirtilo

• Mousses e cremes para sobremesas em taça

• Brigadeiro branco e docinhos com sabor de frutas vermelhas

• Calda para molhar massa de bolo antes da montagem

• Recheio de macaron e bombons finos

Como dosar

Como é concentrada, comece com uma quantidade pequena, misture bem à preparação e ajuste aos poucos até o sabor de mirtilo ficar equilibrado com o restante da receita, sem se sobrepor aos demais ingredientes.

Com 40g no pote, a pasta rende diversas produções de recheio e cobertura ao longo da semana, já que a dose usada por receita costuma ser pequena.