PASTA SABORIZANTE PISTACHE PRIMO AMORE 90G - GUSTOSÍA MEC3

O pistache com toque de flor de sal para sobremesas

A Pasta Saborizante Pistache Primo Amore 90g da Gustosía Mec3 é um saborizante concentrado com toque de flor de sal, pensado para dar sabor de pistache a gelatos, recheios e mousses. O contraste entre o sabor amanteigado do pistache e o toque salgado da flor de sal ajuda a equilibrar receitas muito doces, trazendo profundidade de sabor sem precisar processar o fruto seco na cozinha. É indicada para confeiteiros e gelaterias que buscam um sabor de pistache mais próximo do original.

Sabor com profundidade, não só doce

O toque de flor de sal na fórmula evita que o sabor de pistache fique unidimensional, criando um contraste que lembra o pistache torrado levemente salgado usado em confeitaria fina. Esse equilíbrio funciona bem em preparos que já têm bastante açúcar, como mousses e recheios de bolo, ajudando o sabor de pistache a se destacar em vez de se perder no fundo doce da receita.

Aplicações

• Gelatos e sorvetes artesanais de pistache

• Recheios de bolos e tortas

• Mousses de pistache

• Ganaches para bombons e trufas

• Cremes de confeitaria em geral

• Coberturas e chantilly saborizados

Como dosar

Adicione a pasta aos poucos ao preparo, misturando bem para dissolver a textura cremosa por igual, e prove antes de completar a dose. Por ser concentrada, uma quantidade pequena já entrega sabor de pistache perceptível, sem precisar de grandes quantidades por receita.

Com 90g no pote, a pasta rende para saborizar diversos preparos de gelato e confeitaria ao longo da semana de produção.