PASTA SABORIZANTE TOFFEE 200G - DABELLA

O toffee que dá profundidade a brigadeiros e recheios

A pasta saborizante de toffee da Dabella traz notas de caramelo e manteiga queimada para dentro de cremes, recheios e coberturas, sem precisar cozinhar um caramelo do zero na bancada. Em pote de 200g, ela é indicada para bombons, trufas, bolos e docinhos que buscam um sabor mais encorpado e menos óbvio do que baunilha ou chocolate puro.

O efeito no doce

A pasta se incorpora bem a massas e cremes já batidos, sem alterar a umidade do preparo como uma calda líquida faria. O sabor de toffee tende a se manter presente mesmo depois do doce resfriado, o que ajuda em bolos e recheios que ficam expostos por horas na vitrine. Em ganaches e cremes de confeiteiro, o toffee cria uma camada extra de sabor que se soma ao chocolate ou à baunilha já presentes na receita.

Aplicações

• Brigadeiros gourmet com sabor de toffee

• Recheios de bolo e tortas doces

• Ganaches e cremes de confeiteiro

• Bombons e trufas com toque de caramelo

• Coberturas e glacês para bolos

• Mousses e sobremesas em taça

• Chantilly aromatizado para finalização de doces

Como dosar

Adicione aos poucos e prove antes de completar, já que o sabor de toffee se concentra rápido em receitas já doces. Em preparos que combinam toffee com chocolate, o equilíbrio fica melhor quando a dose começa baixa e sobe conforme o teste de sabor.

O pote de 200g cobre bem os lotes de produção de quem inclui o sabor de toffee em parte do mix de doces da semana.