PURE FRAMBOESA RASPBERRY 1L - MONIN

O sabor intenso de framboesa direto da fruta

O Purê framboesa raspberry, em embalagem de 1l da Monin, é um concentrado de fruta com textura mais encorpada que um xarope comum, pensado para quem busca sabor mais próximo da framboesa in natura em bebidas e sobremesas. Ele entra tanto em preparos gelados quanto em recheios e coberturas, entregando cor vermelha viva e sabor levemente ácido que equilibra bem receitas mais doces. Por vir em embalagem de 1l, rende para produções de maior volume, como cafeterias e docerias com fluxo constante de pedidos.

O efeito no resultado final

Por ter mais polpa do que um xarope tradicional, o purê de framboesa distribui sabor de forma mais concentrada na receita, aparecendo tanto no aroma quanto na cor final do preparo. Em mousses, recheios de torta e coberturas, ele reforça o contraste entre o doce da base e o azedinho da fruta, o que ajuda a equilibrar sobremesas com chocolate branco, iogurte ou massa neutra.

Aplicações

• Recheio de mousse e tortas com perfil frutado

• Cobertura de cheesecake e sobremesas geladas

• Milk-shakes e smoothies com sabor de fruta vermelha

• Coquetéis sem álcool e drinques autorais de cafeteria

• Calda para umedecer pão de ló antes da montagem do bolo

• Recheio de bombom e trufa com toque ácido

• Finalização de taças e copinhos de sobremesa em camadas

Como dosar

Adicione aos poucos e prove antes de completar a receita, já que o purê concentra sabor de fruta e uma quantidade menor costuma ser suficiente para perfumar e colorir o preparo inteiro.

Com 1l na embalagem, o purê de framboesa rende para uma boa sequência de preparos ao longo da semana de produção, sem precisar abrir uma embalagem nova a cada pedido.