RECHEIO FORNEÃVEL AO LEITE CONFEITEIRO 1,01KG - HARALD

O recheio ao leite que aguenta o forno sem perder o ponto

Recheio fornejável ao leite confeiteiro 1,01kg Harald é um recheio pronto de chocolate ao leite formulado para suportar temperaturas altas sem derreter ou vazar, diferente de um brigadeiro comum que não aguenta ir ao forno. Indicado para padarias e confeitarias que produzem pães doces, pizzas doces e folhados recheados, ele já vem pronto para uso, sem precisar de nenhum preparo prévio antes de rechear. É a escolha de quem quer o sabor de chocolate ao leite em receitas assadas sem correr o risco de o recheio escorrer durante o forno.

Sabor e textura

O sabor de chocolate ao leite se mantém presente mesmo depois de passar pelo calor do forno, porque a formulação foi pensada especificamente para resistir a essa etapa sem perder consistência. O resultado é um recheio cremoso por dentro, que não resseca nem endurece demais durante o assamento, mantendo boa untuosidade no corte da peça pronta.

Trabalho na cozinha

Por já vir pronto, o recheio entra direto na produção — basta abrir a embalagem e distribuir a quantidade necessária dentro da massa antes de levar ao forno. Não é preciso fazer nenhum ajuste de ponto ou cozimento prévio, o que agiliza bastante a linha de produção em padarias com alto volume de itens assados por dia.

Aplicações

• Pizza doce recheada

• Pão doce com recheio de chocolate ao leite

• Recheio e cobertura de bolos

• Folhados e massa folhada recheados

• Pastéis doces

• Fogazzas recheadas

• Recheio e cobertura de sobremesas montadas

Armazenamento

Guarde em local seco e fresco, ao abrigo de luz e calor direto, com a embalagem bem fechada após aberta, para o recheio não ressecar na superfície antes do próximo uso.

O quilo e pouco rende para uma produção diária de itens assados recheados, sem precisar preparar brigadeiro ou ganache à parte para ir ao forno.