RECHEIO FORNEÁVEL SABOR CHOCOLATE BRANCO 1,01KG - LE CACAU

O recheio branco que segura a forma dentro do forno

Recheio Forneável Sabor Chocolate Branco é feito para manter a consistência mesmo depois de assado, o que evita que o recheio vaze ou derreta demais durante a passagem pelo forno. É indicado para quem produz pães recheados, biscoitos amanteigados e folhados que levam recheio de chocolate branco no centro antes de ir ao forno, mantendo o resultado cremoso de dentro para fora mesmo após o cozimento.

Sabor de chocolate branco que resiste ao calor

O ponto forte desse recheio é a estabilidade: ele entrega o sabor adocicado e amanteigado característico do chocolate branco sem perder essa identidade depois de passar pelo forno. Isso muda o resultado de receitas como pão de mel recheado e biscoito com centro cremoso, que saem do forno com o recheio ainda macio e intacto no meio.

Aplicação direta, sem etapa de temperagem

Assim como outros recheios forneáveis, esse produto não passa por temperagem: ele é aplicado diretamente no centro da massa antes do assamento, sem etapas extras de controle de temperatura. Isso simplifica a produção em série, já que o trabalho do confeiteiro se resume a dosar o recheio em cada unidade antes de fechar e levar ao forno.

Aplicações

• Recheio de pão de mel e biscoitos amanteigados

• Centro cremoso de folhados e croissants assados

• Recheio de bolos que passam por etapa de forno após montagem

• Preenchimento de tortinhas assadas individuais

• Camada interna de cookies recheados

• Recheio de esfihas e salgados doces

Armazenamento

Conserve em local seco e fresco, com a embalagem bem fechada e longe de luz e calor direto, para manter a textura cremosa do recheio até o momento de usar na produção.

Com 1,01kg por embalagem, o recheio acompanha bem lotes de produção assada que se repetem ao longo da semana, sem depender de porções fracionadas a cada fornada.